Одна из самых необычных и популярных разновидностей персиковых деревьев – инжирные сорта. Все они имеют плоды необычной, приплюснутой формы, и отличные вкусовые качества. Узнаем, какие есть сорта инжирного персика, и какие условия нужны для его выращивания.
Содержание
- 1 История селекции
- 2 Чем уникален инжирный персик?
- 3 Общее описание сорта
- 4 Где растут инжирные персики?
- 5 Какие бывают сорта?
- 5.1 Персик колоновидный “Инжирный”
- 6 Как правильно посадить дерево?
- 6.1 Выбор места и подготовка грунта
- 6.2 Выбор саженца и его подготовка к посадке
- 6.3 Пошаговая посадка
- 7 Выращивание инжирного персика
- 7.1 Обрезка и формирование кроны
- 8 Болезни и вредители
- 9 Где применяют плоды?
- 10 Интересные факты
- 11 Отзывы о сортах
- 12 Ботаническое описание
- 13 Химический состав и калорийность
- 14 Сорта инжирного персика
- 14.1 Никитский плоский
- 15 Полезные свойства и противопоказания
- 16 Посадка саженцев
- 17 Уход за инжирным персиком
- 17.1 Формирование кроны
- 18 Болезни и вредители
- 19 Описание инжирного персика
- 20 Характеристика плоского персика
- 21 Лучшие сорта
- 21.1 Никитский плоский
- 22 Посадка саженцев
- 22.1 Посадка саженцев
- 23 Как правильно употреблять в пищу
- 24 Видео «Формирование и уход за персиком»
- 25 Противопоказания
- 26 Достоинства и недостатки
- 27 Применение в косметологии
- 28 Условия хранения
- 29 Популярные сорта
- 30 Что такое инжирный персик, описание
- 31 Состав приплюснутого фрукта
- 32 Польза и вред
- 32.1 Вред от употребления
- 33 Особенности выращивания
- 34 Сорта инжирного персика
- 34.1 Никитский плоский
История селекции
Инжирный персик известен европейцам с 19 века – сюда его привезли из Китая миссионеры. Чуть позже необычный фрукт попал в Россию – у нас его с конца 19 века стали выращивать в южных регионах.
Есть заблуждение, что инжирный персик – гибрид. На самом деле это отдельная разновидность, берущая начало от диких китайских сортов. Именно Китай – родина инжирного персика.
Чем уникален инжирный персик?
Инжирный персик имеет уникальный химический состав, благодаря которому обладает мощным профилактическим эффектом. У этого низкокалорийного фрукта полезен даже запах – ослабляет депрессивное состояние.
- С – укрепляет иммунитет;
- Н – участвует в углеводном обмене;
- Е – оказывает антиоксидантный эффект, участвует в регенерации клеток;
- К – способствует работе печени, укрепляет капилляры;
- бета-каротин – является профилактическим средством онкологических заболеваний;
- витамины группы В – нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет, улучшают работу кишечника и эмоциональное состояние.
Калорийность инжирных персиков: в 100 г – 60 кКал. 100 г персиков содержат:
- белков – 1 г;
- углеводов – 14 г;
- жиров – 0 г.
Противопоказаны инжирные персики диабетикам и тем, у кого есть аллергия на плоды Розовых.
Общее описание сорта
Инжирный персик легко узнать по необычной форме. В отличие от других разновидностей персиков, у него не шарообразные, а приплюснутые плоды, похожие то ли на инжир, то ли на репку. Никакого ботанического родства этот персик с инжиром не имеет, зато у него есть много интересных и запоминающихся названий – ферганский, блюдчатый, Китайская репка.
В некоторых европейских странах инжирный персик называют «пончиком» – за круглое углубление, остающееся посередине плода после удаления косточки.
Краткое ботаническое описание:
- Дерево. Достигает в высоту 5 м. Крона – раскидистая.
- Листья. Ланцетовидной формы. Верхняя поверхность – темно-зеленая, нижняя – сероватая.
- Цветки. Лепестки бледно-розовые. По виду похожи на шиповниковые.
- Плоды. Плоской формы. Кожица не такая опушенная как у обычных персиков. Косточка маленькая. Цвет зависит от сорта, бывают плоды желтых и оранжевых оттенков. У всех – красный румянец. Вес – 100-200 г. Диаметр – до 7 см.
У инжирных персиков есть важные преимущества перед обычными:
- У обычных персиков мякоть, чем ближе к косточке, тем менее насыщенный у нее вкус. У инжирных сортов такого нет – вкус одинаковый в любой части плода.
- Обладает большей морозоустойчивостью.
- Косточка более мелкая – всего 3-4 г.
Где растут инжирные персики?
Это плодовое дерево активно выращивают на Западе Китая, в Средней Азии, в Закавказье, а также в восточных районах Таджикистана, Туркменистана – и в других азиатских республиках бывшего СССР.
Какие бывают сорта?
Все подвиды инжирного персика не только сходны по форме и размеру, но и по агротехническим характеристикам, они морозоустойчивы, и хорошо переносят возвратные заморозки. Узнаем об особенностях нескольких, наиболее популярных сортов.
Раннеспелый сорт. Вес плодов – 100-120 г. Мякоть – белого цвета. Практически весь плод покрывает красный румянец, лишь кое-где проглядывает нежно-желтый цвет. Опушение очень слабое. Сорт зимостойкий, плоды устойчивы к растрескиванию. Относится к промышленным сортам. Во вкусе – медовые нотки.
Садовод предоставил видеообзор инжирного персика сорта “Уфо-3”:
Этот сорт считается лучшим для России. Подходит для сурового климата. Плоды красноватых оттенков, мякоть – кремовая. Вес – 120 г.
Сорт, устойчивый к большинству болезней персиков. Крона среднераскидистая. Сорт устойчив к морозам. Цвет – нежно-желтый, бока – красные. Вес – 180 г.
Особенность этого сорта – раннеспелость. Плоды появляются на 3-4 год. Плодоношение – середина августа. Созревание – дружное. Вкус – кисло-сладкий. Цвет кожицы – бордовый, мякоть – нежная, белого цвета. Вес – 150 г.
Растение раскидистое, очень красивое, особенно в период цветения. Плоды не очень крупные – до 100 г. Созрев, плоды становятся желтыми, по бокам появляется светло-розовый румянец. Сорт морозостойкий, плоды хорошо транспортируются. Это один из самых популярных у садоводов сортов.
Обзор инжирного персика “Сатурн” можно увидеть в видео ниже:
Персик колоновидный “Инжирный”
Деревья невысокие, с цилиндрическими кронами. Дерево выглядит декоративно. Плодоносит рано. Плоды насыщенно-красные. Вес – 150 г.
Дерево невысокое, крона – раскидистая. Цветет позднее других сортов. Созревание – вторая половина августа. Очень хороший десертный вкус. Желтые плоды украшены красным румянцем. Вес – 120-140 г. Вкус – нежный, мякоть – сочная.
Увидеть инжирный персик сорта “Бельмондо” можно в представленном видео:
Как правильно посадить дерево?
От правильности посадки инжирного персика, и от качества посадочного материала зависит здоровье будущего дерева, его продуктивность и долголетие.
Выбор места и подготовка грунта
Персик, как большинство фруктовых деревьев, капризен, поэтому, выбирая место под посадку, надо учесть его предпочтения. Требования к участку:
- Оптимальная почва – черноземы и суглинки.
- Хорошая солнечная освещенность. Не должна падать тень от других деревьев.
- Защита от ветров.
- Южная сторона сада.
- Невысокий уровень залегания грунтовых вод – не меньше 3 м.
Если на персиковое дерево падает тень, его плоды буду невкусными, или их вовсе может не быть.
Грунт готовят с осени – вносят навоз, а затем засыпают его землей, слоем 20 см. Есть два варианта посадки:
- Весенняя. В этом случае, яму под саженец готовят с осени. Высадка производится в марте.
- Осенняя. Яму готовят за 2-3 недели до посадки. Высаживают саженец в конце сентября или в начале октября.
В регионах с теплым климатом персики высаживают с осени, с более суровым – весной.
Не рекомендуется высаживать персик на участках, где росла клубника, бахчевые, пасленовые. Место будет пригодным для посадки персика только через 4 года, иначе дерево рискует заболеть вертициллезом.
Выбор саженца и его подготовка к посадке
Приобретая саженец, обращают внимание на ряд особенностей:
- Регион акклиматизации. Нужно выбирать сорта, районированные в данной местности.
- Корневая система не должна иметь дефектов – сухих или гниловатых корней.
- Возраст – 1 год.
Отщипните маленький кусочек коры – с обратной стороны она должна иметь зеленый оттенок, это признак здорового саженца.
К посадке саженцы персика готовят также как и любые другие – за несколько часов до посадки помещают корни в воду. При желании добавляют в воду стимулятор роста. Если саженцы куплены осенью, а высадка намечена на весну, их «консервируют» – поместив корни во влажные опилки, или иную среду, оборачивают их полиэтиленовой пленкой. Хранят прикопанными в земле, или в подвале, сарае, на балконе.
Пошаговая посадка
Посадка саженца инжирного персика:
- навоз, перегной или компост – 2 ведра;
- суперфосфат – 150-200 г;
- калий – 100 г;
- древесная зола – 800 г.
Выращивание инжирного персика
Если персик высажен осенью, уход откладывается до весны. При весенней посадке, к нему приступают сразу. Саженец нуждается в стандартном уходе – его надо регулярно поливать, подкармливать, обрабатывать фунгицидами и инсектицидами. Также важно вовремя рыхлить почву и убирать сорную растительность в приствольном круге.
Инжирный персик рекомендуется подкармливать по такой схеме:
Инжирный персик очень влаголюбив. Жалеть воды для него не нужно. Летом, во время жары, деревце поливают каждые две недели – по 20-25 л воды. Она должна быть немного подогретой на солнце – поливать персик холодной водой не рекомендуется.
Обрезка и формирование кроны
Чтобы на дереве вызрели крупные и сладкие персики, каждый лист дерева должен получать солнечный свет. Для этого садоводы регулярно проводят обрезку:
- Формирующую. Чтобы дерево выглядело красивым, опрятным, а ветки с плодами получали достаточно света, садоводы формируют крону, а затем регулярно вносят коррективы, поддерживая ее очертания. Рекомендуемая форма для персикового дерева – чашевидная.
- Санитарную. Ее цель – ликвидация всех больных, поврежденных и ослабленных побегов.
Лучшее время для проведения обрезки – март и начало апреля. Оба вида обрезки – санитарную и формирующую можно проводить одновременно. Все срезы замазывают садовым варом.
Оптимальная высота дерева для инжирного персика – 1,5 м.
Порядок формирования чашевидной кроны:
- Обрежьте все маленькие боковые побеги – длиной до 50 см.
- Сформируйте штамб – нижнюю часть ствола до первых скелетных веток.
- После штамба оставьте от 4 до 6 скелетных ветвей – это будет основа кроны. Это ветки первого порядка, выше них ствола быть не должно.
- Из веток 1-го порядка вырастут ветки 2-го порядка – длиной 50-60 см. все прочие ветки обрежьте на кольцо.
- На скелетных ветвях вырастают побеги, дающие плоды. Длина их должна быть 15-20 см, все лишнее обрезают.
Болезни и вредители
Чаще всего, инжирный персик поражает мучнистая роса и курчавость листьев. В целях профилактики деревья обрабатывают раствором медного купороса два раза в год – рано весной и поздно осенью.
Болезни инжирного персика и их лечение:
Лечение и профилактика
Вредители инжирного персика и меры борьбы с ними:
Где применяют плоды?
Как применяют инжирные персики:
Интересные факты
Что вы могли не знать об инжирных персиках:
- Они полезны при метеоризме и запорах.
- Помогают сохранить здоровье зубов, оздоравливает костную систему, предотвращает образование камней в почках.
- Быстро насыщают – поэтому их рекомендуют для перекусов.
- Несмотря на сладость, содержат мало калорий, поэтому полезны при похудении.
- В отличии от большинства фруктов не теряют полезные свойства после термообработки.
- Оказывают успокаивающий эффект. Венгры, например, называют их «фруктами спокойствия».
- Именно персик стал первым фруктом, которые съели американские астронавты на Луне.
Отзывы о сортах
Садоводы, успевшие вырастить инжирный персик, и снять первые плоды, делятся в сети своими впечатлениями.
Василиса К., Подмосковье. Посадили на участке Бельмондо. Росло дерево хорошо, проблем не было. Но первые персики так и не успели вызреть. Возможно, сорт не подходит, или в уходе какие-то ошибки были. Сейчас хотим посадить раннеспелый сорт – очень хочется вырастить этот необыкновенный фрукт.
Константин Петрович, Воронеж. Когда на рынке появились плоские персики, стал только их брать – они вкуснее обычных. А потом решил сам посадить дерево, хотя жена говорила, что ничего не выйдет, вымерзнет и т.д. Моему дереву уже десять лет, сорт – Никитский, и каждый год он приносит мне урожай. На зиму я его укутываю и укрываю – это условие обязательное.
Илья Ю., Краснодарский край. У меня в саду несколько персиков сорта Сатурн. Плоды вкуснейшие – сладкие, сочные. Никакого особого ухода дерево не требует.
Плоские персики быстро затмили собой обычные сорта – потребителей привлекает их вкус, а садоводов еще и неприхотливость дерева. Сегодня, благодаря морозостойким сортам, вырастить персик с необычными плодами можно даже в средней полосе России.
Инжирный персик — это фрукт с нежным вкусом, по форме напоминающий инжир. Место произрастания: Средняя Азия.
Ботаническое описание
Отличительная черта фрукта — необычная форма (сплюснутая). По внешнему виду плоский персик напоминает инжир, хотя ни какого отношения к инжиру не имеет. Отличается этот фрукт еще тем, что вкус его более равномерный, нежели у его собратьев. Длина плода равна 7 см, а его масса составляет примерно 120 грамм.
Химический состав и калорийность
Инжирный персик очень полезен большим содержанием витаминов, такими как:
- C (способствует укреплению иммунитета),
- H (играет важную роль в углеводном обмене),
- K (нужен для здоровой работы печени, укрепляет стенки капилляров),
- E (оказывает антиоксидантное действие, помогает восстанавливаться клеткам),
- бета-каротин (профилактическое средство от рака легких, рака шейки матки),
- B17 и другие витамины группы B
Кроме того этот фрукт содержит ценные вещества: кальций, магний, железо, натрий, фосфор.
Калорийность инжирного персика составляет 60 кКал, жиры — 0 г, белки — 1 г, углеводы — 14 г.
Сорта инжирного персика
Большой популярностью у садоводов — пользуются следующие сорта инжирного персика:
Персик «Сатурн» — этот сорт был создан американскими селекционерами. Середина августа — время созревания фруктов. Отличаются они отменным вкусом, морозостойкостью, кроме того продажа этого сорта очень выгодна. Внешний вид: оригинальная плоская форма (сплюснутый), красный румянец по всей площади плода. Вес: около 100г. Отзывы о персике «Сатурн» положительные. Стоимость одного саженца достигает 600 рублей.
Персик инжирный «Владимир». В начале августа можно уже собирать первые плоды. Эти инжирные персики крупные, так как их масса достигает 180г. Сорт «Владимир» от остальных персиков можно отличить, если внимательно посмотреть на его вид: белую кожицу с красным румянцем, кремовую мякоть, и плоскую приплюснутую форму непросто не заметить. Он назван самым устойчивым к заболеваниям и морозам, поэтому диапазон распространения велик. Отзывы об этих плодах положительные. Советуют брать. Стоимость одного саженца в среднем достигает 250 рублей.
Никитский плоский
Никитский плоский персик. Дерево имеет раскидистую крону и плодоносит в середине августа. Масса персика может достигать 120г! Оригинальный по внешнему виду, как и все инжирные сорта, присутствует легкий румянец. Но то, что внутри — весьма вас порадует. Нежная, бело-кремовая мякоть, сочная, сладкая, нежная. При наличии определённых условий, справиться с выращиванием сможет даже не опытный садовод. Плата за такой саженец составит около 800 рублей.
Инжирный персик «Свит Кап» имеет большое преимущество: он начинает быстро плодоносить. Урожайность высокая, к тому же масса плодов большая, относительно других сортов, примерно 150г. Персик «Свит Кап» понравится тем, кто любит фрукты с кислинкой. Но «кислинка» не портит вкус, а наоборот улучшает. Мякоть белая, мягкая, а кожица бордовая. Стоимость саженца инжирного персика около 700 рублей.
Полезные свойства и противопоказания
Инжирные персики очень полезны , так как обладают богатым витаминно-минеральным составом. В чем же проявляется польза этих фруктов?
- Регулярное употребление инжирных персиков — это профилактика возникновения, распространения и развития раковых клеток.
- Если употреблять этот фрукт 3 раза в неделю, то нормализуется работа кишечника, не будет изжоги, вследствие высокого содержания внутри мякоти клетчатки.
- Инжирные плоды помогут укрепить иммунитет, предотвратить появление простуды, вирусных заболеваний.
- При стрессах плоды, улучшают работу нервной системы — хорошие антидепрессанты.
- Опасность развития заболевания сердечнососудистой системы можно предупредить, периодически употребляя персики — в них содержится большое количество калия. Ведь калий стабилизирует артериальное давление, предотвращая инфаркты и инсульты.
- Этот плод-друг всех желающих похудеть. Его калорийность невысока, но чувство голода не будет преследовать еще долгое время.
- Полезен фрукт мужчинам — является профилактикой простатита, благотворно влияет на половую функцию.
- Употребление во время грудного вскармливания или при беременности хорошо сказывается на ребенке. Так как витамины передаются вместе с материнским молоком. Но не следует злоупотреблять инжирными плодами будущим мамам.
Несмотря на то, что данный фрукт полезен. Людям, страдающим сахарным диабетом, стоит есть его в ограниченном количестве, из за повышенного содержания сахара.
Редко может встречаться индивидуальная непереносимость по отношению к этим плодам. Ещё реже может возникнуть аллергия, но если появились симптомы, такие как:
- Кожный зуд
- Отек слизистой оболочки носа или гортани
- Насморки, чихание
- Кашель
- Рвота, тошнота или нарушение работы желудка
- Резь в глазах, покраснение белков
Следует обратиться к врачу и прекратить употребление этих плодов.
Посадка саженцев
Посадка саженцев — дело сложное. Прежде всего, нужно выбрать хороший саженец, который принесет обильный урожай. Для этого необходимо при покупке:
Далее приступают к выбору определенного участка земли для высадки саженца. Растение любит тепло значит, его нужно сажать в том месте, где солнечно, нет тени и ветра. Грунтовые воды должны присутствовать на глубине не более 3 метров. Не сажают деревья на участках, где росла бахча и клубника. Лучше всего сажать инжирные персики в начале весны или в начале осени.
Пошаговая инструкция «Как посадить инжирный персик?»:
Уход за инжирным персиком
Поливать саженец необходимо 2 раза в неделю. 2-3 ведер будет достаточно. При хорошем уходе и поливе дерево будет обильно плодоносить. Также нужно подкармливать растение минеральными удобрениями, иногда обрызгивать его смесями против вредных насекомых. Во время фазы образования бутонов обязательно — удобрить саженец мочевиной, кемирой и т.д. около 30-40 г. под каждое дерево. 15-20 июля необходимо подкормить инжирный персик еще раз: 50г. фосфорно-калийной смеси, около 25г. суперфосфата и сернокислого калия. Когда на дереве появляются плоды, следует увеличить количество подкормок до 3. Удобрять органическими удобрениями можно несколько раз в год — осенью или весной.
Формирование кроны
Формировать крону стоит через год после посадки. Чтобы крона имела чашевидную форму — обрезать ее в первом месяце марта. Пошаговая инструкция, как сделать данную форму:
В холодных районах лучше всего выращивать инжирный персик в форме куста, так как проще защитить дерево от морозов. Чтобы саженец обрел форму куста, нужно:
Способ формирования «Плодовое звено»:
Болезни и вредители
Инжирные персики (чаще всего) подвержены следующим заболеваниям: коккомикозу, мучнистой росе, дырчатой пятнистости, иногда курчавостью листьев.
Кроме этих заболеваний — другая опасность: насекомые. Тля, долгоносики, клещи, фруктовая моль и восточная плодожорка — самые распространенные вредители. Бороться с ними нужно быстро, во избежание потери урожая. Тля не переносит раствор бордоской жидкости (1% или 2%) и настой одуванчика. Долгоносики не любят известковое молоко для побелки. Этим средством можно опрыскивать дерево или же побелить ствол. Убрать клещей поможет коллоидная сера, побелка ствола, обрезка деревьев и чистота на участке. Если тщательно обрызгать персик хлорофосом, то восточная плодожорка и фруктовая моль вряд ли появятся на нем.
Таким образом, инжирный персик — интересное — неприхотливое растение, но все же требующее внимания и заботы. Обеспечив ему эти условия, можно будет наслаждаться сладкими и сочными плодами.
Описание инжирного персика
Прекрасный вкус плодов, их масса и маленькая косточка (около трёх грамм) всё больше привлекают садоводов. Каждый год количество желающих заняться выращиванием этой культуры растёт.
Вес фрукта достигает до 140 грамм. Мякоть имеет белый окрас, порой с лёгкой желтизной. Вкус неравномерно распространяется по мякоти: ближе к кожуре он наиболее насыщенный, чем дальше – менее. Это гладкий персик. Сплюснутая форма плодов удобна для укладки в ящики и дальнейшей транспортировки.
Урожай этот плоский персик (как называется он, описано ранее) даёт в конце лета. Деревья весьма морозоустойчивы, поэтому заморозки и снежные зимы переносятся хорошо и на интенсивность урожайности не влияют.
Инжир персик так же, как и обычный, содержит в себе максимальное количество микроэлементов, витаминов и минералов. Тем самым, парагвайские персики оказывают положительное влияние на организм человека:
Регулярное употребление персиков оказывает следующие действия:
- укрепление иммунной системы;
- замедление процессов старения;
- нормализация сердечного ритма;
- улучшение работы печени, поджелудочной железы и почек.
Как и другие разновидности, инжирный персик относится к семейству Розовых. Дискообразная форма фрукта напоминает инжир, но гибрид персика и инжира невозможен. Дерево культивируется как персик, сходная агротехника, те же болезни и вредители. Плоды отличаются, они имеют более насыщенный вкус и маленькую косточку.
Дерево может дорастать до 5 метров в высоту, крона раскидистая, прирост слабый. Уже встречаются и штамбовые формы. Требования к выбору теплого светлого пологого склона, с защитой от северного ветра, не отличается от родственников. Но цветет дерево в середине апреля, почему и уходит от поздних южных заморозков.
Фото инжирного персика не может передать игры ветерка листочками, теплоту и вкус плодов.
В описании инжирного персика обращается внимание на его полезные свойства. Плоды имеют в своем составе половину элементов Таблицы Менделеева. Они полезны для профилактики онкологических заболеваний, имеют малую калорийность. Даже запах оказывает полезное действие – помогает ослабить депрессивное состояние. Нельзя употреблять сей полезный фрукт диабетикам и тем, у кого аллергия на плоды Розовых.
Однако плоды инжирного персика до 2010 года вкушали только жители теплых краев. Они были нетранспортабельны. Чудесным образом, или благодаря ГМО, теперь они лежат на прилавках северных магазинов и не портятся.
Согласно истории происхождения, родиной инжирного персика является Китая, по этой причине часто его называют китайской репкой. Первые упоминания о плодах датированы 1820 годом. В европейские страны саженцы этого уникального растения были завезены в XVI ст. (по версии других источников – в XIX ст.). Сегодня данная плодовая культура массово выращивается на территории Западного Китая, Ирана и Восточной Азии.
Высоко оценив преимущества персика-инжира, селекционеры на протяжении многих лет работают над выведением новых скрещенных сортов и гибридов культуры, адаптированных к климатическим и погодным условиям определенных регионов.
Не менее интересна этимология названия данной плодовой культуры. Многие потребители, услышав название инжирный персик, сравнивают плоды этого растения с инжиром. Однако подобное сравнение ошибочно. Единственная общая черта – это похожая форма плодов у инжира и персика. Встречаются и другие названия.
В зависимости от сорта высота взрослого дерева может достигать 5 м. Зачастую крона раскидистая и имеет чашевидную форму. Для листьев характерна ланцетовидная форма. Верхняя поверхность листовой пластины окрашена в насыщенный темно-зеленый оттенок, при этом нижняя сторона листика серого цвета. Цветут деревья в середине апреля. Во время цветения крона густо усыпана бледно-розовыми соцветиями, которые имеют некоторое сходство с цветками шиповника.
Персик плоский инжирный называется так благодаря приплюснутой форме плодов, отличающейся слегка вдавленной верхушкой. Средний диаметр персика колеблется от 4 до 7 см. Масса плода может достигать 120–170 г.
Кожица толстая, присутствует незначительное опушение. В зависимости от особенностей сорта плоского персика расцветка кожуры варьируется от бледно-желтой до насыщенно-красной. Кремового либо желтоватого оттенка мякоть обладает изумительным вкусом, очень сладкая и сочная.
Взрослое растение характеризуется слабым ростом и имеет широкую и достаточно раскидистую крону. Отличительной особенностью является значительная толщина и красная окраска однолетних побегов, которые обладают короткими междоузлиями. Расположение цветковых почек преимущественно одиночное. Почки крупных размеров, с сильным опушением. Листья некрупные и ланцетовидные. Цветки розовидные, крупных размеров, с бледно-розовыми лепестками, очень привлекательные.
Плоды относительно средние по размерам. Средняя масса товарного плода не превышает 90−97 г, и может варьироваться в зависимости от сорта. Форма плода дискообразная, с наличием плоской и вдавленной вершины и глубокого брюшного шва. Поверхность плода имеет слабое опушение и незначительную толщину. Практически 3/4 поверхности плодов занято ярким румянцем.
Мякоть бледного кремового цвета, с волокнистой и сочной структурой. Гармоничный и немного пряный вкус представлен высокой сахаристостью и незначительным количеством кислоты. Аромат очень нежный, едва уловимый. В центральной части присутствует маленькая косточка, которая сильно сплюснута.
Данная разновидность плодовой культуры не встречается в природных условиях. Наличие позднего срока цветения и высокий уровень морозоустойчивости как почек, так и бутонов, делают данную разновидность пригодной для выращивания в условиях приусадебного плодоводства на территориях с неблагоприятными почвенно-климатическими условиями.
Урожай полностью готов к сбору уже в середине августа (нужно иметь в виду, что плоды обладают недостаточной лежкостью и склонны к растрескиваниям на кожице). Колонновидная разновидность инжирного персика была получено относительно недавно, но уже успела заслужить повышенное внимание и положительные отзывы отечественных садоводов.
На самом деле это вовсе не гибрид, как думают многие, и к этому виду инжир не имеет никакого отношения. В действительности, как утверждают селекционеры, инжир скрестить с персиковыми не представляется возможным. Персик инжирный (на фото) – это один из видов обычного персика.
Он похож на инжир и имеет характерную сплюснутую форму, пушок на его кожице значительно короче, чем на обычных сортах. Немаловажным достоинством является то, что этот вид имеет очень маленькую косточку, ее вес не больше 4 г. Плоды его весьма ароматные и вкусные, крупные (диаметр «блюдца» достигает 7 см, а его высота – 4 см), массой 80-120 г.
Персик инжирный отличается от обычного цветом мякоти – она у него в основном белая (у некоторых сортов бывает желтой). Также он обладает прекрасным вкусом, равномерно распределенным по всему фрукту, что обычным видам не свойственно. Для них характерен выраженный вкус только лишь под самой кожицей и чем ближе к косточке, тем вкус будет теряться и «растворяться».
За счет сплюснутой формы его намного проще транспортировать. В общем, персик инжирный обладает большинством характеристик, которых так не хватает обычному виду.
Персик инжирный в европейских странах часто называют «пончик» из-за косточки – когда ее удаляешь, то остается аккуратное отверстие ровно посредине плода.
Полезное свойство в том, что большинство сортов этого вида поздние и срок созревания фруктов – середина августа. Вместе с высокой морозоустойчивостью (как почек, так и веток), значительно превышающую стойкость к морозам обычных видов, он лучше переносит весенние заморозки и дает большие урожаи в годы со сложными зимами.
Но есть и минус: вид очень слабо приспособлен к борьбе с серой гнилью, хотя с другими болезнями справляется хорошо.
Многие люди думают, что инжирный персик так называется благодаря родству с инжиром, но это далеко не так. Эти два фрукта связывает лишь только похожая, сплюснутая форма.
Инжир Селекционеры утверждают, что персик можно скрестить с абрикосом, сливой, но никак не с инжиром.
Еще одно ложное мнение заключается в том, что инжирный персик — это созданный учеными гибрид, но это тоже отнюдь не так. Первые упоминания о плоском фрукте были найдены в Китае, и считается, что инжирный персик ведет свое начало от диких сортов персика, растущих в Азии. В Европейскую часть света этот сорт был завезен в конце 19 века, в то время как в Азиатских странах его уже давно активно выращивали.
Из-за своей интересной формы такой персик еще носит название «пончик». Это связано с тем, что если аккуратно удалить косточку фрукт по форме будет напоминать знаменитое кондитерское изделие.
Существует много подвидов инжирного персика, поэтому очень часто фрукты различаются по размеру и цвету, но у каждого сорта сохраняется превосходный вкус и аромат. Также такие персики очень морозоустойчивы, хорошо переносят зимние холода и весенние заморозки.
В среднем, плоды вырастают до 4-7 сантиметров в диаметре, а их масса составляет 100-120 грамм . Персики обладают округлой, приплюснутой формой с чуть вдавленной вершиной. Кожица достаточно толстая с легким опушением, цветовая гамма варьируется от желтого до ярко-красного. Мякоть сладкая, сочная, кремового или желтоватого цвета.
Характеристика плоского персика
Кроме приятных вкусовых качеств, инжирные персики обладают рядом полезных свойств, делающих их полезными и желанными гостями на столе. Они богаты аминокислотами, витаминами группы В, минералами, витамином С и витамином Е. Регулярное употребление их в пищу повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, помогает бороться с излишками холестерина и нормализует обмен веществ.
Давайте поговорим о том, в каком виде лучше всего употреблять в пищу инжирные персики.
Наиболее оптимальные варианты – свежие и замороженные плоды. Свежие – сорванные с дерева не позднее, чем за 48 часов до покупки.
Следует помнить, что при неправильном хранении фрукт теряет большую часть полезных веществ. Замораживать рекомендуется свежие плоды, сорванные с дерева за 1-12 часов до момента непосредственно заморозки.
При термической обработке теряется до 70% содержащихся в мякоти биологически активных веществ, но это неплохой вариант сохранить фрукты на зиму, чтобы регулярно употреблять их в пищу.
Лучше всего заливать свежие персики сахарным сиропом и закатывать в банки. Варить фрукты в сиропе не рекомендуется.
Инжирный персик содержит в себе огромное количество полезных веществ.
Инжирные персики хорошо подходят для диетического питания. Несмотря на сладкий вкус этого фрукта в них содержится мало калорий.
Благодаря наличию в составе персиков большого количества клетчатки, пектинов, витаминов и минералов, их употребление благоприятно отразится на здоровье организма.
Основные полезные свойства инжирных персиков:
Профилактика онкологических заболеваний и рака толстой кишки.
Лучшие сорта
Никитский плоский
Данный сорт представляет собой слаборослое дерево с широкой раскидистой кроной. Высоко ценится за хорошую зимостойкость и интересные вкусовые качества плодов. Средний вес спелого фрукта составляет 110–120 г. Мякоть сочная и высокосахаристая, обладает приятным ароматом. Собирать урожай можно в середине августа.
К основным преимуществам сорта Владимир относят: высокий показатель урожайности, отличную морозостойкость и хорошее сопротивление характерным для данного вида плодовых культур заболеваниям. В период сбора урожая кожица на плодах блеклая, на боках может образоваться светло-красный румянец.
Согласно описанию сорта, персик Свит Кап относится к низкорослым плодовым сортам. Характеризуется скороплодностью и одномоментной отдачей урожая. Вес спелого фрукта достигает 140–150 г.
Что касается того, как будут выглядеть персики на момент сбора урожая, то при наступлении съемной зрелости кожура фруктов окрашена в бордовый оттенок, при этом мякоть плода белого цвета.
Посадка саженцев
При соблюдении некоторых агротехнических правил по посадке и выращиванию инжирного персика можно в итоге получить хорошее плодовое дерево, которое ежегодно будет радовать своим урожаем.
Выращивают сплющенный персик саженцами, но можно и косточками. Однако при желании вырастить дерево из косточки будет необходимо запастись терпением, т.к. данный вид посадки требует большего количества времени до урожая.
При решении выращивать персик из саженца рекомендуется подойти к этому процессу ответственно и с особой внимательностью. При выборе саженца необходимо осмотреть его на наличие различных пятен, повреждений, что свидетельствует о плохом состоянии растения. Сорт персика необходимо подбирать, в соответствии с климатическими условиями той территории, на которой он будет произрастать. Китайский персик, так его ещё называют, любит тепло и солнце, поэтому хорошо приживается в южных регионах.
Возраст инжирного персика не должен превышать более 2-х лет, иначе ему будет тяжело перенести смену обстановки и почвы. Он будет медленно приживаться, поэтому урожай придётся ждать дольше.
Лучше всего приобретать однолетние саженцы – с посадкой и дальнейшим развитием дерева проблем не будет.
Выращивание персика из косточки в открытом грунте – это возможный, но непростой процесс. Сложность заключается в том, что урожая в этом случае придётся дольше ждать. И вкус плодов не будет таким сочным и насыщенным, как те, что выращены из саженцев, размером они скорее будут напоминать абрикосы, чем персики.
Однако, у плодовых деревьев, которые выросли из косточки, имеются некоторые преимущества:
- Дерево, выращенное из косточки, наиболее адаптировано к погодным условиям того региона, в котором его посадили. С самого начала персик укрепляет свои корни в грунте, привыкает к морозам и снегу, поэтому становится выносливым и крепким;
- Персиковое дерево обладает иммунитетом и устойчивостью к болезням и вредителям;
- Урожай наверняка будет обильным и постоянным.
Приступать к сбору урожая возможно будет только через пару лет.
Косточки сажают на глубину в 5-6 см, с расстоянием 8-10 см друг от друга. Перед посадкой лучше их замочить.
Если косточку посадить дома, то пересадка саженца в открытый грунт после тепличных условий будет проблематична для самого растения. Адаптационный период будет долгий, возможно, саженец не сумеет достаточно хорошо укрепиться и со временем, при первых заморозках, погибнет. По этой причине среди садоводов принято сажать косточки сразу в грунт.
В весенний период взошедшие саженцы поливают каждый день, проводится подкормка растений – жидким коровяком. В профилактических целях для борьбы с вредителями используют Родомил. Чрезмерная опека саженцев и частое внесение в почву удобрений не рекомендуются. Растение должно пройти этап закаливания, чтобы быть готовым к встрече зимних холодов.
Когда саженцы вырастут на 70 см, необходимо начать формирование кроны. Обрезаются боковые ветви и убираются обмерзшие, сухие и больные. При правильном уходе персиковое дерево осенью вырастает до 1,5 м.
Весной саженцы пересаживаются на постоянное место. До начала цветения некоторые побеги необходимо обрезать, чтобы сформировать скелет будущего дерева.
Посадка саженцев
До того, как приступить к посадке инжирного персика, необходимо определиться с местом для выращивания этой теплолюбивой культуры. В большинстве случаев, персики – это фрукты, которые растут преимущественно в южных регионах, однако, благодаря технологиям, идущим вперёд, садоводы, живущие в различных районах, могут вырастить на своём участке хорошие деревья, приносящие обильный урожай.
Для растения выбирается место с хорошим освещением, защищённое от сильных ветров. Грунтовые воды не должны залегать больше чем на 3 м. Если территория для посадки сырая, заболоченная и плохо освещаемая, то высаживать здесь персик нет смысла – он не приживётся либо не будет давать урожай. Персики лучше сажать вдали от других фруктовых деревьев, чтобы те, в свою очередь, не создавали тень для такой солнцелюбивой культуры.
Парагвайский персик сажают преимущественно весной, иногда осенью. Грунт перед посадкой удобряют минеральными удобрениями, землю рекомендуется перекопать. В подготовленные заранее ямки сажают саженцы, предварительно осторожно расправив корневую систему. Далее яму присыпают грунтом, поливают двумя-тремя вёдрами воды и укрывают мульчей (перепревший навоз, опавшие листья, трава).
Поливать персиковые деревья желательно около одного раза в 2 недели. Для полива используется отстоявшаяся вода. Одному дереву хватает 2-3х ведер жидкости.
В данный момент можно приобрести саженец инжирного персика в обычном питомнике. Сорта их довольно многообразны. В последнее время появились даже колоновидные сорта инжирных персиков. Приобретать деревце лучше однолетнее, оно лучше приживается. Стоит обратить внимание на корневую систему: корни должны быть не пересушенные, иметь много дополнительных волосистых ответвлений.
Очень часто хочется получить деревце персика из косточки понравившегося персика. Это может быть как покупной персик, так и с соседского дерева. Для получения такого саженца, нужно полностью вызревший плод персика освободить от косточки и косточку замочить. Нужно брать сразу несколько косточек, так как всхожесть у них будет не всегда гарантированна.
Нужно дождаться росточка из косточки, после чего посадить такие косточки либо сразу в грунт, либо в специальную ёмкость наполненную влажным торфом обязательно с песком. Если посадить в ёмкость, то выращивать нужно под плёнкой в холодильнике весь зимний период. Ранней весной можно перенести на подоконник и поливать, для формирования росточка с 5 -6 листьями.
Очень важно при перенесении на подоконник наблюдать за тем, чтобы ножка персика не заболела гнилью. При переноске внутренность косточки начинает загнивать, и гниль передаётся на растение вызывая его гибель. При пересадке росточка в грунт желательно косточку расколоть или аккуратно удалить. Место высадки такого росточка не должно быть сильно солнечным, желательно если утром солнце будет присутствовать, а в течение дня растение будет прикрываться листвой.
Место для посадки инжирного персика в Вашем саду надо подготовить заранее. Для полноценного деревца это должно быть солнечное место, не затенённое другими деревьями. Лучше всего если деревьев для посадки будет несколько. Тогда вероятность успешного цветения, опыления и плодоношения в разы увеличивается.
Персик теплолюбивое растение, растёт саженец довольно быстро. Не любит персик посадок в почву с возможностью затопления или близких грунтовых вод. Почва должна быть суглинистая, можно с добавлением песка. Плодородные чернозёмы не являются приоритетом для таких деревьев. Ведь на родине они росли в довольно не прихотливых условиях.
Подготовка ямы для посадки. Если Вы сажаете однолетнее деревце, то ямка под него должна быть не очень глубокая. Корневая система у молодого дерева еще не развита и рост её будет происходить постепенно. На дно ямы необходимо положить дренаж, это может быть битый кирпич или камни. Таким образом мы создадим дренажную систему и обезопасим корни от загнивания.
Также в яму нужно положить по ведру перегноя и минеральных удобрений, можно немного золы. Важным условием является то, что корни молодого дерева не должны соприкасаться с удобрениями. Это может спровоцировать гибель дерева. Поэтому нужно всё хорошо перемешать с землёй и обильно полить водой. Если правильно подготовить яму, дерево не будет нуждаться в подкормке на протяжении периода трёхлетнего роста. Удобрений будет достаточно для его роста и развития. Будет необходим обильный полив и рыхление почвы.
Почему важно обдуманно подходить к вопросу выбора саженца? Чтобы добиться высокой урожайности нектарина или персика плоского, следует выбирать сорта, соответствующие определенным регионам выращивания. В противном случае деревце может не прижиться.
Итак, отвечая на вопрос, где лучше всего будет расти саженец данной плодовой культуры, рекомендуем присмотреться к защищенным от ветра и сквозняков участкам сада. При этом местность должна хорошо прогреваться солнечными лучами и не быть затемненной другими растениями. Для посадки саженца инжирного персика избегайте участков с высоким уровнем залегания грунтовых вод.
При покупке плодовых саженцев очень важно обратить внимание на следующие нюансы и признаки, присущие качественному посадочному материалу:
- уточнить показатели уровня адаптации растения к климатическим и почвенным условиям региона предполагаемого культивирования;
- провести визуальный осмотр и оценку не только корневой системы, но и надземной части приобретаемого плодового саженца;
- требуется осмотреть место прививки, которое должно быть максимально чистым, без наличия наплывов или выделений;
- следует помнить, что наилучшей приживаемостью обладают однолетние и двухлетние саженцы инжирного персика.
Данная разновидность персиковой культуры нуждается в обилии солнечного света, а высаживать растение желательно на южном склоне без наличия сквозного и северного ветра. Нельзя располагать посадки на участках, представленных заболоченными или сырыми почвами. Посадку следует проводить в ранний весенний период, до вступления растения в фазу активной вегетации.
Почва под посадку должна пройти глубокую перекопку с внесением минеральных и органических удобрений. На обедненных почвах целесообразно проводить обогащение суперфосфатом, калийными удобрениями, древесной золой, навозом или перегноем. Посаженные саженцы необходимо обильно полить, а затем провести мульчирование приствольных кругов органическими удобрениями. Непосредственно после посадки проводится обработка молодых растений инсектофунгицидами против болезней и растительных паразитов.
Как правильно употреблять в пищу
Инжирные персики лучше всего покупать летом, когда они созревают.
Зимой в теплицах данных плодов обычно вырастает немного, поэтому в зимний и осенний периоды в магазинах можно встретить только обработанные консервантами остатки летних товарных запасов. Пользы от них мало, а вот вреда может быть много.
Лучше всего употреблять фрукты перед едой, за 30-40 минут до основного приема пищи, в свежем виде или в составе фруктового салата. Ребенку можно давать их на десерт, в количестве 1-2 штук.
При сильном авитаминозе в день взрослому человеку нужно кушать не менее 2-4 штук, при нормальном состоянии организма от 1 до 3 плодов.
Полезно утром делать овсяную кашу с добавлением кусочков фрукта. Это даст отличный заряд бодрости и энергии на целый день всем членам семьи, и наладит работу пищеварительного тракта.
Так же хорошим вариантом будет в летнее время делать 1-2 разгрузочных дня в месяц, когда в пищу употребляются только каши, овощи и фрукты, а запивают их минеральной водой.
Видео «Формирование и уход за персиком»
Для инжирного персика большую опасность представляет так называемая серая гниль. Поэтому после посадки саженцев их необходимо обработать, с целью профилактики.
Для защиты от вредителей необходимо опрыскать деревья специальными препаратами. Чтобы уничтожить таких вредителей, как грибница или зимующие споры, с наступлением весны деревья опрыскивают 1% раствором медного купороса. Процесс опрыскивания проходит в 4 этапа:
- с наступлением весны, после того, как весь снег растает;
- при появлении бутонов;
- перед тем, как начнётся цветение;
- после окончания цветения.
Чтобы ветви дерева были крепкими и могли без труда могли выдержать обильный урожай, необходимо в весеннюю пору проводить обрезку завязей.
После сбора урожая в почву желательно внести подкормку в виде калийно-фосфорной смеси. Данная процедура повысит уровень зимостойкости культуры.
В весенний период производится корректирующая обрезка кроны. Наиболее популярный способ её формирования – это так называемая «чаша», также существует «улучшенная чаша». В обоих способах при обрезке оставляют 3-4 основные ветви, которые произрастают одинаково из нижней части ствола. Однако при «улучшенной чаше» между ветками существует отступ, размером 15-20 см. Такой скелет персикового дерева обеспечивает максимальный доступ солнечного света, хорошо проветривает крону и смотрится эффектно.
Весной необходимо избавиться от заболевших, сухих либо обмерзших после холодной зимы веток.
Растению необходим своевременный полив (не менее одного раза в две недели), подкормки минеральными и органическими удобрениями в период весеннего цветения и после сбора урожая осенью, а также омолаживающая обрезка кроны. Не забывайте после каждого полива, в результате которого может приплюснуться почва, рыхлить и мульчировать грунт в приствольном круге.
Из этого видео вы узнаете, как формировать персиковое дерево и ухаживать за ним.
Уход за персиковым деревом состоит из нескольких частей, для начала нужно обеспечить ему правильный полив. С наступлением жары один раз в две недели под дерево вносят по 20-25 литров воды.
Ранней весной необходимо правильно формировать крону дерева, для этого удалять все боковые ответвления, оставив лишь 3 скелетные ветви, при этом центральный ствол обрезается немного выше верхней ветви скелета.
Для инжирного персика необходимо сформировать чашевидную крону.
Затем, каждый год, в марте и в октябре проводят санитарную и омолаживающую обрезку, удаляя все больные, поврежденные, сухие и подмерзшие ветви. Также, чтобы избежать загущения кроны все ветви укорачивают так, чтобы их длина не превышала 50-ти сантиметров. После каждого среза больное место обязательно обрабатывают садовым варом.
Формирующая обрезка инжирного персика веерная форма (1 год)
Формирующая обрезка инжирного персика веерная форма (2-3 год)
Сформированное веерное дерево инжирного персика, весна
Противопоказания
У инжирных персиков практически нет противопоказаний, их могут есть люди любого возраста и с практически любыми заболеваниями – они не причинят вреда.
При наличии таких проблем употреблять в пищу этот полезный фрукт запрещено.
С осторожностью следует давать их маленьким детям, так как большое количество сахара в мякоти способно спровоцировать пищевую аллергию или расстройство кишечника.
Малышам стоит вводить в рацион по ½ фрукта раз в несколько дней. При отсутствии побочных эффектов их количество в рационе можно постепенно увеличить.
Достоинства и недостатки
К основным достоинствам приплюснутого персика, как может называться данная плодовая культура, относят:
- благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, различных микро- и макроэлементов фрукт приносит огромную пользу организму человека, в частности способствует улучшению обмена веществ, благотворно воздействует на работу сердечной мышцы и пищеварительной системы, укрепляет иммунную систему, снимает токсикоз при беременности и т. д.;
- универсальная плодовая культура, плоды которой можно употреблять в сыром виде, а также пускать в промышленное производство для изготовления десертов и напитков;
- косточки инжирного персика широко используются в косметологии и современной медицине;
- высокая морозостойкость и отменная устойчивость цветочных почек к поздним весенним заморозкам;
- при правильной организации возможна транспортировка плодов на дальние расстояния.
Однако как и любая другая плодовая культура, выращиванием которой занимаются местные садоводы, плоский персик имеет и некоторые недостатки:
- слабый иммунитет к такому заболеванию, как серая гниль;
- незначительный период хранения плодов.
Применение в косметологии
Для любителей натурального ухода за собой и всевозможных косметических масок так же есть радостная новость. Мякоть инжирного персика является отличным компонентом для омолаживающих и тонизирующих кожу масок.
Содержащееся же в косточке косметическое масло используют для питания и укрепления волос и ногтей – правда, в домашних условиях добыть его сложно.
Для лица делают отличную натуральную маску. Вам понадобится столовая ложка свежей сметаны и мякоть половинки плода. Мякоть необходимо потереть на терке и вместе с получившимся соком добавить к сметане.
Перемешать и нанести на чистое, умытое лицо на полчаса, затем смыть прохладной водой. Такая маска отлично освежает кожу, тонизирует ее, разглаживает морщинки и улучшает цвет лица.
Условия хранения
Для того, чтобы плоды сохраняли максимум своих лечебных свойств, их необходимо удачно выбрать и правильно сохранить.
Покупать их стоит на рынке или в хорошем овощном магазине – в гипермаркетах они часто бывают некачественными.
Хороший фрукт имеет плотную кожицу, твердый на ощупь, без подгнивших бочков. Хранятся при комнатной температуре персики не более 60 часов.
Можно купить немного недозрелые фрукты – они хорошо доходят до кондиции в нижнем отсеке холодильника.
Если вы заметили, что плоды стали портиться, стоит вырезать все подгнившие места, нарезать их и отправить в морозилку – из них позднее можно будет сварить компот, или сделать фруктовый салат.
Размороженные плоды стоит употребить в пищу за 12 часов после разморозки, свежие – в течение 24 часов.
Хранить инжирные персики лучше всего в прохладном месте, кроме холодильника. Они очень быстро подвергаются гниению, если их часто перекладывают, роняют, катают. При заморозке необходимо обязательно очистить кожицу персика, так как при низкой температуре появляется горечь во вкусовых качествах.
Популярные сорта
Одним из самых популярных сортов инжирного персика является среднепоздний сорт Сатурн. Урожай данный персик приносит высокий, плоды созревают рано. Сорт устойчив к заморозкам, холодам и дождливой погоде.
Свит Ринг – раннеспелый сорт инжирного персика. Примечателен тем, что урожай можно собрать уже в первой половине июля. Вкус у плодов очень сладкий, чем он и популярен среди покупателей.
Сорт с довольно крупными плодами до 200 грамм, с отличным плодоношением – это персик колоновидный инжирный. Он является одним из новых сортов, подходит для выращивания на небольшой территории сада.
В настоящее время садоводами практикуется культивирование нескольких наиболее устойчивых, урожайных и обладающих достаточной зимостойкостью сортов инжирного персика. Безусловно, саженцы таких растений имеют достаточно высокую стоимость, тем не менее, спрос на них из года в год стабильно возрастает.
Очень многие люди обращаются внимание на инжирные персики, которые по-другому называют плоскими. Этот необычный фрукт обладает большим количеством полезных веществ и способен благотворно повлиять на организм человека. К тому же, этот сорт намного устойчивее, чем его более округлые сородичи. Давайте поближе познакомимся с его описанием и характеристиками.
Что такое инжирный персик, описание
Многие люди думают, что инжирный персик так называется благодаря родству с инжиром, но это далеко не так. Эти два фрукта связывает лишь только похожая, сплюснутая форма.
Еще одно ложное мнение заключается в том, что инжирный персик — это созданный учеными гибрид, но это тоже отнюдь не так. Первые упоминания о плоском фрукте были найдены в Китае, и считается, что инжирный персик ведет свое начало от диких сортов персика, растущих в Азии. В Европейскую часть света этот сорт был завезен в конце 19 века, в то время как в Азиатских странах его уже давно активно выращивали.
Существует много подвидов инжирного персика, поэтому очень часто фрукты различаются по размеру и цвету, но у каждого сорта сохраняется превосходный вкус и аромат. Также такие персики очень морозоустойчивы, хорошо переносят зимние холода и весенние заморозки.
В среднем, плоды вырастают до 4-7 сантиметров в диаметре, а их масса составляет 100-120 грамм . Персики обладают округлой, приплюснутой формой с чуть вдавленной вершиной. Кожица достаточно толстая с легким опушением, цветовая гамма варьируется от желтого до ярко-красного. Мякоть сладкая, сочная, кремового или желтоватого цвета.
Состав приплюснутого фрукта
Инжирный персик содержит в себе огромное количество полезных веществ.
Инжирные персики хорошо подходят для диетического питания. Несмотря на сладкий вкус этого фрукта в них содержится мало калорий.
На 100 грамм продукта содержится:
Польза и вред
Благодаря богатому химическому составу инжирного персика он приносит огромную пользу для организма человека.
Инжирный персик обладает большим количеством полезных свойств
- фрукты являются отличной профилактикой против различных видов онкологии;
- улучшают работу кишечника, предупреждая запоры и изжогу;
- способствуют ускорению обмена веществ, тем самым помогая сбросить лишние килограммы;
- укрепляют иммунитет человека;
- также плоские персики благотворно влияют на работу сердечной мышцы;
- часто используются в качестве антидепрессантов даже для маленьких детей;
- снимают токсикоз у беременных женщин;
- улучшается работа печени и желчевыводящих путей;
- также косточки используют в косметологии для изготовления различных масел, предназначенных для омоложения и увлажнения кожи.
Вред от употребления
По сравнению с пользой инжирного персика противопоказаний очень мало.
- не рекомендуется употреблять эти фрукты людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью;
- из-за высокого содержания сахара не разрешено людям, страдающим сахарным диабетом.
Особенности выращивания
По сравнению с обычным персиком и нектарином, инжирный персик обладает более высокий морозостойкостью, к тому же, цветочные почки защищены от вымерзания во время весенних перепадов температуры.
Чтобы плоский фрукт хорошо прижился и активно плодоносил ему необходимо обеспечить большое количество солнечного света. В противном случае плоды не смогут вызреть. Поэтому необходимо сажать деревья в не затененных местах.
Инжирный персик — солнцелюбивое дерево
В остальном принцип ухода за инжирным персиком ничем не отличается от других культур. Дерево нуждается в своевременном внесении подкормок, стабильном поливе и санитарных обработках от вредителей и болезней.
Также интересной особенностью сорта является цветение дерева, которое начинается в середине апреля, что достаточно поздно по сравнению с другими персиками. Плоды же созревают в конце августа, поэтому местность для выращивания обязательно должна быть с теплым и длинным летом.
Прежде чем посадить персик, нужно приобрести здоровый саженец, который сможет быстро прижиться на новом месте. Для этого рекомендуют обратить внимание на следующие особенности:
Грамотный выбор места для посадки будет залогом для получения обильных урожаев сочных персиков.
Посадку персикового дерева проводят в марте или же в конце сентября — начале октября. При весенней посадке яму подготавливают осенью, а при осенней за 2-3 недели до проведения процедуры.
Для этого необходимо выкопать котлован с диаметром и глубиной, равными 50-60 сантиметрам. Затем плодородный слой почвы перемешивают со следующими удобрениями:
- 2 ведра навоза, перегноя или компоста;
- 150-200 грамм суперфосфата;
- 100 грамм калия;
- 800 грамм древесной золы.
Во время посадки корневую шейку саженца оставляют на 3-5 сантиметров выше уровня грунта. Во время засыпания ямы саженец периодически встряхивают, что бы избежать образования воздушных карманов.
Когда работы будут закончены, молодое дерево поливают 2-3 ведрами воды и мульчируют на глубину 5-10 сантиметров.
Уход за персиковым деревом состоит из нескольких частей, для начала нужно обеспечить ему правильный полив. С наступлением жары один раз в две недели под дерево вносят по 20-25 литров воды.
Опытные садоводы рекомендуют пользоваться следующей схемой внесения удобрений:
Ранней весной необходимо правильно формировать крону дерева, для этого удалять все боковые ответвления, оставив лишь 3 скелетные ветви, при этом центральный ствол обрезается немного выше верхней ветви скелета.
Затем, каждый год, в марте и в октябре проводят санитарную и омолаживающую обрезку, удаляя все больные, поврежденные, сухие и подмерзшие ветви. Также, чтобы избежать загущения кроны все ветви укорачивают так, чтобы их длина не превышала 50-ти сантиметров. После каждого среза больное место обязательно обрабатывают садовым варом.
Сорта инжирного персика
Высокое дерево с раскидистой кроной достаточно рано вступает в плодоношение и приносит хороший и стабильный урожай, относится к среднепоздним срокам созревания. Плоды весят примерно по 100 грамм , приплюснутой формы, желтого цвета с красным румянцем, вкус у персиков считается отменным. К тому же, они обладают хорошей транспортабельностью, а дерево легко переносит морозы;
Дерево достигает в высоту 2-2,5 метра , приносит плоские плоды весом до 110 грамм и с красным румянцем. Мякоть отличает наличие розовых прожилок, вкус сладкий, медовый. Сорт отличается слабой устойчивостью к холодам и невысокой, но ежегодной урожайностью;
Дерево средних размеров приносит хорошие урожаи, не боится холода и большинства «персиковых» заболеваний. Плоды достигают в весе 180 грамм , кожица блеклая, с светло-красными боками. Мякоть кремовая, сладкая и сочная;
Невысокое дерево быстро начинает плодоносить, особенностью является равномерное вызревание персиков практически в один и тот же временной промежуток. Урожайность сорта считается хорошей. В среднем, плоды весят по 140-150 грамм , кожица бордовая, а мякоть белая, кисло-сладкая и очень приятная на вкус;
Никитский плоский
Маленькое, раскидистое дерево, лучше всего подходящее для России. Один персик достигает массы в 100-110 грамм , вкус очень приятный и нежный.
Анна: Пробовала посадить инжирный персик в Подмосковье, сначала все было хорошо, но первые плоды не дозрели до конца, думала, может на следующий год будет лучше, но, увы, я ошибалась. Может сорт не подходящий выбрала, а может, ухаживала не правильно, но у меня такое чудо не прижилось.
Андрей: на юге России с удовольствием выращиваю инжирный персик сорта Сатурн, очень вкусный и сладкий, дети его просто обожают, к тому же дерево не требует сложного ухода.
Нина: живу в Воронеже, раньше постоянно покупала инжирный персик на рынке, он такой же вкусный как обычный, а может даже и лучше. Плоская форма и косточка, которую легко можно удалить делают этот фрукт еще более востребованным. Когда решила, что буду выращивать этот сорт, муж сказал, что ничего не получится, но я все-таки попробовала и не ошиблась. Моему персику уже 10 лет и он ежегодно приносит очень хороший урожай и не погибает при заморозках, правда приходится постоянно укутывать его укутывать и защищать от холодов.
Ксюша: очень люблю плоские персики, решила попробовать посадить сорт Никитский плоский и не прогадала. Посадила дерево в южную часть садового участка и уже через 4 года собрала первый урожай вкусных и своих персиков.
Дмитрий: к сожалению, у меня инжирный персик не пережил первую зиму и замерз напрочь, пришлось выкорчевать деревце и забыть об идее выращивать персики в Поволжье.
Плоский персик очень выносливое дерево, которое приносит вкусные и сочные плоды. При наличии необходимых условий справиться с выращиванием такого растения сможет даже начинающий садовод.